Bandung Raya

Petani Kopi di Kabupaten Bandung Ini Punya Resep Olahan Unik Kopi Dengan Buah Cerry

BANDUNG, PASUNDANNEWS.COM – Kopi memang sudah tidak asing lagi di kalangan masyarakat Indonesia saat ini. Banyak cafe atau restoran menjajakan berbagai pilihan minuman yang satu ini di daftar menu.

Berbicara tentang kopi pasti ada ciri khas tersendiri untuk menikmatinya. Untuk mencapai rasa yang diinginkan, kopi sebelumnya harus di proses terlebih dahulu. Dari mulai proses pengolahan, sangrai dan penyeduhan.

Namun demikian, ada salah satu petani di Kecamatan Kertasari, Kabupaten Bandung yang mempunyai teknik tersendiri dalam pengolahan kopi agar rasanya enak, khas dan berbeda dengan yang lain yaitu dengan memadukan buah Cerry dalam kopi.

“Bagi sebagian petani kopi, menganggap buah Cerry itu kurang dalam segi kualitas. Padahal setelah saya melakukan pengamatan dan mencoba beberapa kali percobaan memadukan buah cerry dengan kopi. Ternyata, rasanya berbeda dengan kopi lain,” ujar salah satu Petani Kopi, Anjar Fauji, Jumat (28/8/2020).

Anjar menjelaskan, buah Cerry tidak termasuk kedalam Cerry atau buah yang defect. Bahkan cita rasanya berbeda dengan kopi lainnya, setelah dipadukan dengan buah tersebut ada cita rasa khas tersendiri.

“Pengolahan baru tersebut sudah ditemukan di tahun 2019, dalam olahan itu. Proses Sunred ini sedikit sama dengan Proses natural, namun di awal proses natural ada tahapan atau sop untuk menjadikan Cerry kopi ini menjadi olahan sunred natural,” jelasnya.

Menurutnya, cita rasa dan aroma yang terdapat dalam olahan tersebut sangat kompleks dan berbeda dengan pengolahan proses natural. Cerry kopi ini mempunyai daya tarik tersendiri untuk menikmatinya.

“Di daerah Kabupaten Bandung itu suasanannya kan dingin, jadi cocok untuk menikmati secangkir Cerry Kopi ini,” pungkasnya. (Redaksi/Pasundannews.com)

Redaksi

Leave a Comment

Recent Posts

SDN 2 Dadiharja Cetak Prestasi di Lomba FLS2N Wilayah 5, Torehkan 3 Medali Emas

BERITA CIAMIS, PASUNDANNEWS.COM - SDN 2 Dadiharja Kecamatan Rancah Kabupaten Ciamis mencetak prestasi dalam perhelatan…

12 jam ago

Bupati Ciamis Sidak ke RSUD Pastikan Pelayanan Masyarakat Tetap Optimal

BERITA CIAMIS, PASUNDANNEWS.COM - Bupati Ciamis Herdiat Sunarya melakukan inspeksi mendadak (sidak) ke RSUD Ciamis,…

13 jam ago

BPBD Kota Banjar Berikan Bantuan Logistik kepada Korban Rumah Roboh di Banjar Kolot

BERITA BANJAR, PASUNDANNEWS.COM - BPBD Kota Banjar memberikan bantuan logistik kepada Eti Rohaeti (53), seorang…

15 jam ago

Dinding Rumah Warga Banjar Roboh, Diduga Akibat Tanah Labil dan Kayu Lapuk

BERITA BANJAR, PASUNDANNEWS.COM - Rumah milik Eti Rohaeti (53) warga di Lingkungan Banjar Kolot RT…

15 jam ago

Sosialisasi Grab Merchant, Dorong UMKM Banjar Go Digital

BERITA BANJAR, PASUNDANNEWS.COM – Dalam upaya meningkatkan kompetensi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM),…

15 jam ago

Kasus Dugaan Korupsi di DPRD Kota Banjar, Kejari Sebut Kemungkinan Ada Tersangka Baru

BERITA BANJAR, PASUNDANNEWS.COM - Penyidikan kasus dugaan tindak pidana korupsi pengelolaan tunjangan perumahan dan tunjangan…

15 jam ago